Dal 1936, sempre in Prati
Quasi novant'anni di dolci, di colazioni al banco e di feste portate in giro per Roma. Ve li raccontiamo in poche righe.
Siamo una pasticceria, prima di tutto
Tutto comincia con un laboratorio di pasticceria e gastronomia. La tradizione è doppia: i dolci romani del banco e quelli triestini di famiglia, come il Presnitz e la Pinza.
Negli anni '50 cominciamo a uscire dal negozio: siamo tra i primi a Roma a portare il banqueting nelle case private e nobiliari della città e della provincia. Da lì vengono i ricevimenti di oggi, fino a 1.000 invitati, uno al giorno.
Il laboratorio è ancora qui, in Via Valadier: 200 metri quadrati dove nascono le torte nuziali, i buffet di dolci e quello che trovate ogni mattina sul banco.
Le tappe
1936
Carlo Sanzini apre il laboratorio
Pasticceria e gastronomia, con la tradizione triestina accanto a quella romana.
Anni '50
I primi ricevimenti
Sanzini è tra le prime aziende a portare il banqueting nelle case private e nobiliari di Roma e provincia.
Oggi
Bar, pasticceria e ricevimenti
Colazioni e pranzi al banco e nel dehors, l'aperitivo del mercoledì, i ricevimenti in tutta Roma.
Il banco di legno
Il bancone scuro, le vetrine dei dolci, i tavolini fuori: qui passa la giornata, dalla colazione all'aperitivo.
«Un tuffo nella tradizione! Che non siano improvvisati lo si capisce subito. Il servizio impeccabile. Un successone.»
Carlo T.
Passate a trovarci
Via Valadier 18, dal lunedì al venerdì dalle 7 alle 20, il sabato dalle 8 alle 16.